recette d'anguille

bonjour
Je recherche une vieille recette d'anguille c'est cuit plus ou moins à l'étouffé certain parle de bouril d'autre d'estouffade ou de bullinada désoler si je ne l'ai pas écrit comme il faut si vous voulez bien les partagées merci

je pense que tu veux parler de la bourride d'anguille.

Recette traditionnelle du coin ou je suis ne ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Il me semble que c'est la recette qui est présentée sur Seasons dans l'émission être chasseur et Catalan.

oui c'est cette recette mais il y a aussi celle de leucate (11) et un resto à bages (11) en fait aussi une particulière

La catalane , sauce blanche , l audoise sauce rouge .

Et tout simplement grillées à la cheminée ???

Au vert(Oseille),comme en Picardie,c'est pas mal aussi

Et sous roche ? C'est pas mal non plus...

S'étais à base de pomme de terre d'ail et d'anguille d'aprés ce don je me souviens

C est donc la bullinade de chez moi .