recette de poissons

Truites à la crème:

Dans la poêle, une noix de beurre et l'équivalent en huile d'olive.

Quand c'est fondu et que ça commence à faire des "bulles", poser les truites dedans, réduire le feu et couvrir.

Quand elles sont bien dorées sur une face, saler et retourner chaque poisson. Couvrir.

Une fois les truites cuites, les réserver dans un plat et conserver le fond de sauce.

Ajouter au fond de sauce de la ciboulette "fraîche" de préférence, hachée en tronçons de quelques millimètres. Remuer et ajouter enfin deux grosses cuillères à soupe de crème fraîche.

Faire fondre en remuant. Pour terminer, presser la valeur d'une cuillère à soupe de citron dans la sauce et servir chaud en nappant les truites.

J'accompagne de riz.

Sympa, me manquent que les truites.

Merci Vega .Belle recette .Facile et assez simple ,c 'est souvent les meilleures . Perso ,j 'évite le citron sur le poisson car je trouve que ça masque trop le gout .Et une belle fario sauvage c 'est vraiment tres fin !

La belle fario sauvage, à la plancha avec une noisette de beurre et toujours quelques ciboulettes. L'eau m'en vient à la bouche, pas toi, Pascal?

Siiiii ! ....... mais ce soir c 'était poissons panés .....

Attends! le poisson pané, c'est bien le rectangle avec de la sciure dessus et des yeux dans les coins?
Je compatis

Je croit que cette recétte va étre a essayer rapidement;)

Pauvre pascal tu est réduit a manger du poissons panés:D

je vais essayer pour les prochaine truites Nicole