Recettes champignons.

Allez y, éclatez vous.

Les cèpes comme je les aime.

Les cèpes nettoyés au linge humide, le pied gratté, les couper en lamelles, les faire revenir à feu vif pendant une dizaine de minutes à l'huile d'olive.
Hacher un bouquet de persil, hacher puis écraser 4 gousses d'ail (pour 1 kg de cèpes).
Remuer souvent pour évacuer l'eau qui peut être rejetée par les champignons, ajouter le mélange ail/persil, saler poivrer, laisser mijoter à feu très doux une quinzaine de minutes. Pour accompagner une viande ou simplement pour une petite gourmandise.