Rouges Gorges et Petits Oiseaux ...

J ai eu l occasion , une fois en provence , de manger des rouges gorges ...
Tout les anciens me disent qu ils se regalaient de Petits Oiseaux ...

Ca ne se passe que dans le sud , ou vous aussi vous y avez deja gouté ?

Ca va pas, non ? Des Rouge-gorges ? Et pourquoi pas des Libellules, eh, braconnier ! On est pas dans Microcosmos...

Encore meilleur que le rouge-gorge , le rossignol et la mesange a tete noire !

Mes grand parent me gardaient lors des vacances quand j'étais péque.
Tout les après-midi direction la vigne ou l'aspergeraie selon les travaux.

Là au pied des plants étaient disposés de petits pièges rond( certain dataient de mon arrière grand père forgeron) appâtées avec du pain ou un grain de blé rare les jour où il n'y avait pas 5 ou 6 prises.

J'ai du mal à me souvenir du goût mais ce que je peu vous dire c'est qu'à la fin du repas les os étaient blanc. Les amateurs de ce genre d'agapes étaient alors nombreux.

Un livre pour les recettes et les qualités gustative: " touch pas à mon Ortolan"

Ben moi avec vos conneries , j'ai Faim !

Oui mais c'est pas de notre pas faute si tu as faim tu as toujour faim!!!
Enfin sinon jamais gouter mais si quelqu'un veut bien me le faire gouter se serait avec plaisir !!!

Je ne pense pas que parler de manger des espèces protégées sur un forum soit une bien bonne idée.

Je vais aller en Prison ! ???

Dédé 13 a écrit:

Je ne pense pas que parler de manger des espèces protégées sur un forum soit une bien bonne idée.

exact

Il est vrai que tout les petits oiseaux sont très bons dans une pomme de terre creuse. Ils s'attrapent avec des pièges ronds les cales toujours dos contre le vent et mettre des vers jaunes de farine ou des asticots........attention interdit

Attention aux Fautes
Lsc

On appelle cette recette " en robe des champs"

Bon, voilà le piaf ! Qui s'occupe de trouver la pomme de terre ?

Au four ce seras difficile , une solution toutefois, une bonne épaisseur de purée, une croûte ( pâte à pain) et le tout cuit à l'étouffé sur des braises, des pierres et sous le sable . Comme dans les îles du sud

Cet homme est Malade !!!

Chez nous dans le temps quand c'était encore autoriser c'etais plutot pinson et gros bec, et bien sur merle, à cette époque je suivais mon père partout et j'allais cherchée le petit gibier qu'il tuait. J'aimée bien et ce son de bon souvenir.

Le Merle est toujours classé gibier.

oui je sais dédé mais je parlais pour le pinson et le gros bec maintenant interdit.

Si les escrolos tombent sur cette discussion ,ils vont adorer ...

+1 completement!!

C 'est bien dommage que tout ça appartienne au passé ! Les pesticides ,insecticides et autres saloperies sont venus à bout des populations de petits oiseaux !!!
Dans ma région ,les anciens les attrapaient aux pièges au bout des haies et rangs de vignes .Il parait que les brochettes de "petits" étaient succulentes .Nostalgie ...

je confirme pascal c'étais excellent et mon grand pere cuisinais encore à la cheminée et te servais ca avec des pomme de terre à la tourtiere. Par contre ceux qui rajoute a la décadence de ces espèces c'est justement qu'il n'y a que trés peu de haie ou fusin pour certains pour qu'il puisse nichés

Je vois qu 'entre personnes de la même région on se comprend Ulricka !

Moi a cause des pesticides j'ai moin de canard!!!

pascal33 a écrit:

Si les escrolos tombent sur cette discussion ,ils vont adorer ...

Oui mais on parle d'un passé révolu là. Et puis de toutes façons je les em....